Dónde se atascan las consultas
Durante el servicio, las preguntas sobre mesas, menú y grupos compiten con la atención en sala. El primer paso es distinguir una solicitud de reserva de una mesa confirmada.
- Peticiones de mesa que llegan mientras sala está llena.
- Cambios de comensales que se pierden entre mensajes.
- Dudas sobre alérgenos que requieren una respuesta revisada.
Qué puedes preparar antes de automatizar
Haz una lista de preguntas repetidas y asigna a cada una una respuesta aprobada, una fuente y una persona responsable de mantenerla al día. Si la respuesta cambia según el caso, no la conviertas en una regla general.
- Carta vigente y fuente de alérgenos.
- Reglas de grupos y cancelaciones.
- Quién confirma mesas y cambios.
Qué puede atender la recepción
Empieza por consultas administrativas. Recoge solo lo necesario para continuar la conversación y explica si estás recibiendo una petición o confirmando algo. La agenda y los datos en tiempo real requieren conexiones y comprobaciones adicionales.
- Horarios y carta aprobada y actualizada.
- Solicitud de mesa con día, hora y número de personas.
- Derivación de grupos y necesidades alimentarias al equipo.
Cuándo debe intervenir tu equipo
No confirmar mesas sin disponibilidad real. La información sobre alérgenos debe estar validada por el restaurante; ante dudas, responde el equipo.
- Cuando falta una fuente vigente o la información es contradictoria.
- Cuando la persona pide hablar con alguien.
- Cuando la conversación necesita criterio profesional o documentación privada.
Cómo revisar si está funcionando
Revisa solicitudes recibidas, consultas derivadas, respuestas que necesitan corrección y peticiones que terminan confirmadas por tu equipo. Compara con tu punto de partida; no atribuyas una venta al chatbot sin comprobar el recorrido.
- ¿Se entiende el siguiente paso?
- ¿Se distingue solicitud de confirmación?
- ¿El equipo recibe suficiente contexto sin datos innecesarios?
Prueba el ejemplo de tu sector
Es una demo de GORMARAN con un negocio ficticio, no un caso de cliente. Puedes preguntar: «Somos cuatro y queremos cenar el sábado. ¿Cómo solicitamos mesa?». No compartas datos reales ni documentos privados.
Probar la demo en WhatsAppPrivacidad y fuentes
La AEPD recomienda limitar los datos personales compartidos con chatbots y revisar quién los trata y para qué. Estas pautas de recepción no sustituyen una revisión jurídica ni las reglas de tu actividad.
Recomendaciones oficiales de la AEPD sobre chatbots con IA